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La Unión Europea (UE) ha tomado una medida decisiva al prohibir ocho aditivos alimenticios que otorgan aroma ahumado a p...
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Elkolab participamos en la cuarta edición del congreso y feria Food 4 Future-...
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La Comisión Europea refuerza el control del níquel en los alimentos
La Comisión Europea ha publicado la recomendación (UE) 2024/907 del 22 de marzo de 2024. Una medida destinada a a...
El riesgo de los alimentos etiquetados como veganos para las personas con aler...
En un mundo en el que la dieta vegana cada vez tiene más adeptos, los estantes de los supermercados se han llenado de pr...
La importancia de los sistemas de limpieza CIP (Cleaning in Place) en la indus...
En el mundo de la industria alimentaria, la limpieza y la higiene son primordiales. La calidad y seguridad de los alimentos que...
Las alertas alimentarias retroceden en España cerca de un 8 % en 2023
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Cómo evitar las intoxicaciones por Histamina por el consumo de pescado en el...
Durante estas fechas, muchos hogares optan por disfrutar de platos a base de pescado. Sin embargo, es esencial estar alerta a p...
AESAN tramitó en 2022 un total de 880 notificaciones, 201 menos que en 2021...
El Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (Sciri) de la Agencia Española de Seguridad...
Calidad y seguridad alimentaria 4.0
La industria agroalimentaria sigue avanzando en la mejora de la calidad y seguridad alimentaria. Por este motivo, tomar decisio...