Verificado de las implantaciones
Debido a la necesidad de verificar que los controles implantados son eficaces, o que ante un cambio en los sistemas productivos se mejora o al menos no se resiente la seguridad de los alimentos, Elkolab ofrece el servicio de laboratorio. Para ello contamos con la colaboración estrecha de un Laboratorio acreditado por ENAC.
Entre otros, se realizan los siguientes controles:
- Analíticas microbiológicas de materias primas, productos intermedios, piensos para alimentación animal, alimentos, ambiente y aguas
- Analíticas de alérgenos
- Analíticas nutricionales
- Estudios de caducidad, efecto de conservantes sobre la caducidad
- Validez de los métodos de enfriado
- Limpieza y desinfección.
- Bondad de los tratamientos térmicos
- Verificación de las sondas de cámaras refrigeradas/congeladores
- Legionella
- I+D para mejora de procesos, aumento de caducidad, etc.
