La Comisión Europea ha aprobado el Reglamento (UE) 2025/1891 para establecer límites más estrictos de arsénico inorgánico en pescados y otros alimentos marinos. Esta medida responde a la necesidad de reforzar la seguridad alimentaria en el consumo de productos del mar y proteger a los consumidores frente a contaminantes potencialmente peligrosos.
El arsénico inorgánico es un elemento tóxico que puede encontrarse de manera natural en ciertos peces y mariscos. Con el nuevo reglamento, la Unión Europea busca garantizar que los alimentos marinos cumplan con los estándares más exigentes de control de contaminantes, reduciendo la exposición de la población a los riesgos asociados a este compuesto.
Para las empresas del sector alimentario, este cambio implica adaptar los sistemas de control y análisis para asegurar que sus productos cumplen con los límites establecidos por la normativa, que entrará en vigor el 8 de octubre de 2025. En Elkolab, ofrecemos soluciones integrales de gestión de seguridad alimentaria a nuestros clientes, ayudándolos a implementar buenas prácticas de control de calidad en pescados y alimentos marinos.
