El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado la Nota Interpretativa nº 16, que actualiza los criterios de evaluación aplicables a la sustitución de certificados de exportación en el marco del Sistema de Autocontrol Específico (SAE). Esta nota complementa el Protocolo para la certificación de sistemas de autocontrol específicos para la exportación a países terceros (Real Decreto 993/2014).
Principales novedades
La nota interpretativa introduce un sistema más claro y homogéneo para evaluar las sustituciones de certificados. Entre los cambios más relevantes destacan:
- Los establecimientos con SAE deberán mantener un registro completo y actualizado de cada sustitución de certificado, incluyendo el motivo, la fecha y, en su caso, las acciones correctoras aplicadas.
- Se establecen criterios objetivos para clasificar las no conformidades como leves o graves, en función del número de certificados emitidos y del porcentaje de sustituciones atribuibles al establecimiento.
- Se introduce una distinción clara entre errores operativos que reflejan un mal funcionamiento del SAE (por ejemplo, datos de producción, marca sanitaria o lotes) y errores administrativos sin impacto directo en el sistema (como datos de transporte o destino).
- Se contempla la posibilidad de un “historial limpio” cuando, en la siguiente auditoría, no se detecten no conformidades vinculadas a sustituciones.
Implicaciones para las empresas exportadoras
La actualización refuerza la trazabilidad y la fiabilidad del sistema SAE, aportando mayor coherencia en las auditorías y transparencia en la gestión de las exportaciones. Las empresas deberán revisar sus procedimientos internos de control documental y registro de certificados, asegurándose de que los motivos de sustitución estén claramente identificados, justificados y comunicados.
Desde Elkolab, consideramos que la Nota Interpretativa nº 16 representa un paso más en la consolidación de un sistema de exportación sólido, trazable y alineado con los estándares internacionales de calidad y seguridad alimentaria.
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