El Gobierno ha aprobado el Real Decreto 1082/2025, una norma que redefine cómo deben identificarse y etiquetarse los productos de pesca y acuicultura, tanto frescos como en conserva o preparados. El objetivo es reforzar la protección al consumidor y unificar criterios para dar mayor seguridad jurídica a la industria alimentaria.
La principal novedad es la creación de dos listados oficiales nacionales —uno para denominaciones comerciales y otro para alimentos en conserva o preparados— que la Secretaría General de Pesca actualizará cada año. A partir de ahora, solo podrán comercializarse productos cuya denominación figure en esos listados, lo que unifica criterios y sustituye normativas dispersas anteriores.
Las tres claves del nuevo decreto que debe conocer el sector son:
- Listados oficiales nacionales: Se establece un sistema centralizado para aprobar las denominaciones. Por primera vez, España contará con un listado oficial para conservas y preparados, que reemplaza al antiguo anexo IV del RD 1521/1984.
- Criterio de venta: La comercialización en España de estos productos estará supeditada a que su denominación figure en los listados oficiales que apruebe y publique anualmente la Secretaría General de Pesca (SGP)
- Procedimiento electrónico más ágil: Operadores y CCAA podrán solicitar durante todo el año la inclusión, modificación o eliminación de denominaciones de forma ágil.
Impacto en las industrias alimentarias
Esta normal, que entrará en vigor el 2 de enero de 2026, es fundamental para la transparencia del mercado. La industria alimentaria deberá:
- Revisar y actualizar el etiquetado y de las fichas técnicas.
- Adecuar los procedimientos internos como compras.
- Verificar la correcta correspondencia entre nombre comercial, denominación y nombre científico.
Este marco aporta claridad, reduce riesgos y facilita un etiquetado más homogéneo y alineado con la normativa europea. Desde Elkolab acompañamos a las empresas en cada fase del proceso para que adapten sus sistemas con seguridad, eviten errores y cumplan los nuevos requisitos a tiempo.
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