Tras la entrada en vigor de la Ley 1/2025 de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario, Basque Food Cluster, ELIKA y el Gobierno Vasco han impulsado la creación del ‘Grupo de Trabajo de Despilfarro Alimentario’. Una iniciativa que busca acompañar a la industria alimentaria vasca en la correcta aplicación de la normativa en la que Elkolab participamos junto a otros agentes de la cadena alimentaria.
Durante la primera sesión, han presentado un diagnóstico sectorial para conocer el grado de conocimiento y cumplimiento actual de la norma por parte de las empresas. Este punto de partida ha permitido activar el grupo de trabajo con dos líneas claras:
- Idear/diseñar acciones que faciliten a las empresas avanzar en la gestión organizada de sus excedentes y en el cumplimiento de la ley.
- Colaborar/participar en el desarrollo de las actuaciones que se definan
La jornada también ha servido para reforzar la conexión entre empresas del sector, entidades de apoyo técnico y organizaciones del tercer sector. El diagnóstico de la situación de cada empresa y de creación de planes de prevención útiles son clave para canalizar los excedentes alimentarios y reducir el desperdicio de forma efectiva.
Una primera sesión muy constructiva que ha servido para detectar necesidades y establecer capacidades existentes en el grupo con el objetivo de darles respuesta y escalar estas soluciones al conjunto de la industria alimentaria de Euskadi.
Una oportunidad para las empresas del sector
Una de las ideas más compartidas dentro del grupo es que esta ley no debe abordarse solo desde el cumplimiento, sino como una oportunidad. Su correcta aplicación puede proporcionar a las empresas ventajas económicas, así como una oportunidad de mejora de compromiso social y con la sostenibilidad.
Desde Elkolab acompañamos a las empresas en todo este proceso: desde la comprensión de la normativa y sus requisitos, hasta el diagnóstico, el desarrollo de documentación y la implantación de soluciones orientadas a la prevención del desperdicio alimentario.
